Kako se zove ovaj kolac? Zove se jedi pa cuti! Razgovor prabake koja je eksperimentisala sa oskudnim namirnicama i radoznalog unuka, cuvena je anegdota nase kuhinje ali ne i ono po cemu je poznata. Danas na isto pitanje, kreativni potomci i povremeno kuvari odgovaraju:”Peta avenija”. Kako? Najbogatija ulica na svetu, osecas li pod nepcima?A ovo? “Bejker strit”. Jel’ to adresa Serloka Holmsa? Naravno, treba zadovoljiti gurmanski um. Setamo se tako trpezom po najistaknutijim delovima planete sve dok ne dodjemo do nje. Komplet lepinja! E to je citav svet na tanjiru! Kad sam bila mala imalo je u nasoj kuci jedno kraljevstvo, posve neobicno, jer u njemu nije bilo kraljeva, samo jedan zmaj. Da, mislila sam tada gledajuci baku u kuhinji, ona ne moze biti nista drugo, samo zmaj. Sada znam da to i jeste. Ne samo zbog drva koja je spremno ubacivala u plamtecu vatru, vec najvise zbog ruku koje su mogle da izmese citave svetove. Te reljefne ruke govorile su same za sebe. Mocno, da se ne plase ni motike, ni sekire, najmanje varjace a kamoli zivota. Zato sam i bezuslovno verovala. Najvise kada bi pravile komplet lepinju, svojerucni kulinarski potpis. Od najfinijeg belog brasna baka bi akrobatski mesila testo, a ja bih postepeno dodavala vodu i malo po malo i ono sto bih jos samo sebi smela naglas da priznam. Jedino je ona znala za onog Misu iz cetvrtog osam koji ni ne zna ko sam, za greske od kojih se pogled zastudeni, za najskrivenije strahove i zelje mog srca.I kada su bile male kao i ja, pa velike i jos malo vece a ono pitanje sve cesce:”Mogu li ja to?” Pre nego sto bismo stavile pretop, kajmak iz kacice i prsutu, sve zmajevih ruku delo, dobijala sam odgovor. Pogledaj samo ovu lepinju, sada je pravim lako, ne razmisljajuci, a nekada sam pored namirnica imala jos samo zelju i strepnju, da li cu ja to moci? U pocetku, kad to sve pomesas dobijes manje od ocekivanog, ali praksa usavrsava coveka, on tada ne zna za teskoce, cak ni u kuhinji punoj svakojakih zavrzlama kao sto ih je pun i ljudski zivot. Zato nikad ne odustaj i ne prebiraj po zeljama, vec bogato zahvati kao u ovu nasu lepinju. Najbolja je jer je komplet. Pa citav svet na tanjiru!
SVET NA TANJIRU
