Pšenično ekstra belo brašno T-400

Ovo brašno je prošlo "i sito i rešeto”. Namenjeno je pravim sladokuscima kojima je od posebne važnosti da njihove štrudle, krofne, kifle i slične kulinarske majstorije budu snažne i snežno bele. Za testa sa kvascem ono je najbolji izbor. Ovo najbelje brašno pakujemo u kesice od 1 i 5kg, kao i vreće od 25kg. Takođe ga možemo isporučivati i u cisternama.

Recept : Kikindski voćni kolač (za 2 vekne)

Potrebno je: 4 pune šolje Pšeničnog ekstra belog brašna T-400 za fina kvasna testa, 2 kašičice soli, 1 kašičica cimeta, 1 kašičica oraščića, 1 kašičica arome vanile, 2 kašike šećera, 50g svežeg kvasca, 1/2 šolje mleka, 3/4 šolje vode, 1 jaje, 30g putera, 250g mešanog suvog voća, 1 žumance, 2 kašike vode.

Priprema: Pomešati brašno, so, cimet, oraščić, vanilu i iseckano suvo voće. Pomešati kvasac i šećer, dodati mlaku vodu i ostaviti na toplom mestu da se zapeni. Uliti u brašno s voćem, pa dodati jaje i rastopljen puter. Umesiti meko testo, staviti u sud podmazan uljem i ostaviti pokriveno na toplom dok se veličina testa ne udvostruči. Premesiti i podeliti na dva dela. Oblikovati veknice i staviti u podmazane plehove. Pokriti i ostaviti na toplom 20 minuta. Premazati žumancetom i vodom, pa peći na 180 °C oko 35 minuta. Ostaviti da se hlade na žičanom podlošku.

Pšenično belo brašno T-500

Pšenično belo brašno T–500 je jedna od veoma traženih tipskih vrsta. Ima izuzetnu moć upijanja vode, a gluten koji sadrži je izuzetnog kvaliteta. Upotrebite ga za pripremu kolača i keksa, za sitno slano i slatko pecivo. Ovo brašno pakujemo u kesice od 1 i 5kg, kao i vreće od 25 i 50kg. Za veću potrošnju brašno isporučujemo i u cisternama.

Recept : Kikindski poljupci (za 40 komada)

Potrebno je: 150g PŠENIČNOG BELOG BRAŠNA T-500, 120g rastopljanog putera ili margarina, 100g šećera, šolja MUESLI FORTE, 1/2 šolje kokosovog brašna, 200g suvog grožđa, 1 umućeno jaje, 80g iseckane čokolade za kuvanje, 100g sitno seckanog pečenog lešnika.

Priprema: U velikom sudu mutiti jaje, šećer i puter nekoliko minuta dok se ne dobije ujednačena masa. Dodati brašno, a zatim suvo grožđe, čokoladu i lešnik. Polako umešati muesli forte. Kašičicom vaditi po malo mase, oblikovati loptice i slagati ih na dobro podmazan pleh posut brašnom tako da razmak izmedu loptica bude oko 5cm. Zagrejati rernu na 180 do 190°C i peći loptice oko 12 minuta, ili dok ne dobiju lepu smeđu boju. Ostaviti da se ohlade na plehu.

Pšenično polubelo brašno T-850

Pšenično polubelo brašno T-850 je srednje grubo brašno koje se često koristi u pekarskoj industriji i domaćinstvima za pripremu raznih pekarskih proizvoda.

Integralno (Graham) pšenično brašno

Ovo brašno potiče od celog zrna pšenice, a dobijeno je posebnom tehnologijom pripreme i mlevenja. Zadržalo je bogatstvo celog zrna pšenice: vitamine B kompleksa, vitamin E, mineralne materije, proteine i balastne materije. Graham brašno pakujemo u vreće od 25 i 50kg.

Recept :Kiki pogače (za 10 komada)

Potrebno je: 25g svežeg kvasca, 450g INTEGRALNOG (GRAHAM) PŠENIČNOG BRAŠNA, 1/2 kašicice soli, 30g masti, 1,5dcl toplog mleka, 1,5dcl tople vode, kašicica šećera.

Priprema: Pomešati kvasac i šecer s mlakom vodom i mlekom. Ostaviti na toplom mestu 5 minuta. Pomešati so i brašno. Dodati mast i dobro izraditi rukama mešavinu. Polako uliti tečnost s mlekom i mesiti desetak minuta. Podmazati uljem ciniju i u nju staviti testo. Pokriti ga krpom i ostaviti na toplom dok se ne udvostruči. Lagano premesiti i podeliti na 10 jednakih delova. Od svakog dela oblikovati pogaču debljine oko 1cm. Staviti na podmazan pleh i prstom umočenim u brašno napraviti rupu na sredini svake pogače. Ponovo pokriti i ostaviti na toplom da nadođu. Peći u rerni zagrejanoj na 230°C 15 do 20 minuta.