Sendviči sa ribljim pljeskama

Način pripreme

Ribu očistiti i staviti sa povrćem da se kuva.Sačuvati riblji bujon,može da posluži za drugo jelo...Kad se ohladi,očistiti je od kostiju,pomešati sa sitno seckanim perima mladog luka,začiniti po ukusu,dodati kašiku-dve brašna i oblikovati pljeskavice.Svaku uvaljati prvo u brašno,otresti višak,potom u umućeno jaje i pržiti da fino porumene,i stavljati na papirnati ubrus da se upije višak masnoće.

Lepinjice preseći,premazati majonezom,staviti kolutove paradajza i ljubičastog luka,preko riblju pljeskavicu,majonez,paradajz,salatu,poklopiti i ukrasiti sa nekoliko maslina.