Priprema
Listove spanaća oprati i osušiti. Slaninu iseći na tanke, dugačke kriške i pržiti u tiganju bez ulja (količina pržene slanine će biti upola manja od količine sveže). Slaninu izvaditi rešetkastom kašikom, odliti deo masti i u tiganju nastaviti sa prženjem na četvrtine isečenih šampinjona dok ne porumene. Pripremiti preliv od Mediteran ulja , sirćeta, senfa i začina.
Pomešati spanać i toplu slaninu sa toplim šampinjonima, preliti prelivom i odmah servirati.
Potrebno
- 200g mladog spanaća
- 800g šampinjona
- 400 mesnate slanine (pančete)
- 40g Mediteran ulja
- 30 g senfa, so, biber začini po ukusu
- 40g Dijamant jabukovog sirćeta ili aćeto balzamika