Priprema
U hladnu vodu staviti očišćenu i na veće komade isečenu ribu, pa dodati ulje, beli luk, paradajz isečen na pola, sok od limuna, deo peršunovog lista, lovorov list, so i biber u zrnu. Kada je riba skuvana, procediti supu, deo ribe očistiti od kostiju, iseckati i vratiti u supu. Ostalu ribu služiti posebno. U slanoj vodi skuvati pirinač, procediti ga i dodati supi. Supu posuti iseckanim peršunom.
Potrebno
- 1.5 kg bele ribe
- 50g pirinča
- 1dl Dijamant ulja
- 150g paradajza
- 10g belog luka
- 30g peršunovog lista
- 2 lovorova lista
- 50g limuna
- biber u zrnu, so