Pogača

Pogača

Moja baba Sava je uvek bila praktična žena, od jednog testa pravila je pogaču, hleb, mekike…

Ništa nije merila, sve od prilike i sve je bilo savršeno. Recepti su se kod nje prenosili sa kolena na koleno.

Drvena palja kako je baba zvala, palja koju ja i dan danas koristim za dekoraciju je stajala u džaku punom brašna.

I sito, brašno se obavezno moralo prosejati. Imali smo i staru paorsku peć. Baba nije pekla samo jedan hleb, bio je i hleb sa lopara.

I najvažnije nisam napisala, nismo mi unučići i ostali ukućani jeli babine djakonije već sva deca iz ulice.

Hleb se nije sekao baba odlomi parče nikako malo što veće svoj deci.

Ja ni dan danas ne volim da sečem hleb ja ga kidam, lomim kao što je nekada to radila moja baba Sava.

Uz hleb masti i paprike ili masti i šećera, a kad baba doda i pite sa sirom onda obavezno kiselina odnosno kiselo mleko.

Meni se više dopada kad kažem kiselinaaaaa.

Umalo da ne napišem, to nikako ne smem izostaviti mene je moja baba Sava beskrajno volela kao i ja nju.Sećam se da je moja baba Sava pričala, kako je ona za slavu spremala obicnu pogaču, jedini ukrasi na njoj su bili prirodno cveće.

Ja sam napravila pogaču i ukrasila sam je cvećem, verujem da bi se mojoj babi dopala.

Bilo kakva da je, moja baba bi rekla:”odlična je”




Pogača



Sastojci:

1kg brašna,
1 kašičica soli,
1 kockica svežeg kvasca,
225ml mleka,
125ml vode,
100g masti,
2 žumanceta i
100ml ulja.

Recept:

U mlako mleo dodamo malo soli, šećera, kvasac i malo brašna.Ostaviti na toplom da nadođe oko 10 minuta.
Kad se kvasac digne, dodamo ulje, vodu , šećer, žumanca i brašno. Smesu zamesimo tako da ne bude pretvrda. Ostavimo oko sat vremena na toplom da testo naraste.
Podelimot testo na četiri dela . Svaki deo razvlačimo i premazujemo sa malo masti. Slažemo jedan na drugi isečemo sa jedne i druge strane na oko 1 cm i isprepletemo. Podmažemo šerpu pospemo je brašnom stavimo pletenicu premažemo žumancetom i ostavimo još oko sat vremena da raste. Pečemo u zagrejanoj rerni dok lepo ne porumeni.
Hladnu pogaču ja sam ukrasila prirodnim cvećem
Vi možete praviti i običnu pletenici, prema vašem izboru.
Iskreno meni se pogača jako dopala, tako je jednostavna a tako lepa.

Ocenite članak
[Ukupno: 1 Prosečno: 5]