Priprema
Pomešati brašno, so i prašak za pecivo. Na sredini napraviti udubljenje i u njega sipati jogurt i istopljeni margarin. Dodati jaje i umesiti testo, postepeno dodajući vodu.
Sir izgnječiti viljuškom, dodati jaje, seckanu šunku, pavlaku, peršun i usitnjene šampinjone. Sve dobro promešati.
Testo tanko razvući i iseći na kvadrate željene veličine. Na sredinu staviti nadev, a krajeve složiti kao pismo (spajati suprotne krajeve kvadrata testa). Poređati pancerote u uljem podmazan pleh, svaku premazati umućenim jajetom i preliti kašičicom istopljenog margarina. Peći dok ne porumene.
Potrebno
Za testo :
- 250 g Dijavit margarina
- 2 dl jogurta
- 2 dl mlake vode
- 2 kašičice soli
- 1 jaje
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kg brašna
Za nadev:
- 250 g sira
- 1 jaje
- 150 g šunke
- 3 kašike kisele pavlake
- 100 g mariniranih šampinjona
- kasičica sušenog peršuna
Za premazivanje:
- 100 g Classic margarina, 1 jaje