Cveklu operite pa je kuvajte neoljuštenu 15 minuta ili dok ne budete mogli da je probodete viljuškom. Nakon toga je oljuštite i izblendirajte u pire.

U činiju dodajte 6 kašika pirea od cvekle, jaja, mleko, margarin i jogurt. Izmešajte pa dodajte brašno i sjedinite. Nakon toga dodajte vode onoliko koliko je potrebno da testo postane tečno, a ipak gušće nego ono za klasične palačinke.

Podmažite tiganj i pecite palačinke iznad tihe vatre. Kada donja strana porumeni,samo poklopite tiganj i pecite još 2 minuta. 

Služite ih tople sa nadevom po želji.

• 1 veća cvekla
• 2 jaja
• 5 kašika grčkog jogurta
• 100ml mleka
• 30g istopljenog Dobro jutro natur namaza
• 200g brašna