Priprema:

Odgovarajuće keramičke ili metalne činije podmazati margarinom i posuti sa malo kristal šećera.

U šerpi prokuvati mleko, zajedno sa kristal šećerom i jednom kesicom vanilin šećera. U prokuvalu smesu dodati dva izmućena jajeta i 4 umućena žumanceta. Lagano mešati par minuta, nakon čega masu procediti.

Masu uliti u već pripremljene činije. Pleh zaliti vodom i sve to peći na temperaturi od 110 stepeni, 60 minuta.

Za najbolji ukus ostaviti krem brule da prenoći u frižideru. Neposredno pre serviranja, karamelizovati šećer.