Povrće spremiti,krompir i korenasto iseći na kockice,pa skuvati.Ostaviti da se ocedi i ohladi.
Lisnato testo razvaljati,pa iseći na trakice,širine 1,5 cm.Svaku trakicu premazati vodom,pa zarolati u valjčić,a onda ih motati na kalupiće za šaum rolne.Pomešati kolačarske boje sa malo vode i premazati testo.Kad se osušila boja,premazati umućenim jajetom i peći na 200 stepeni da fino porumene.Još vruće rolnice skinuti sa kalupa i pustiti da se ohlade.
Za to vreme povrće začiniti solju i biberom,dodati malo seckanog peršunovog lista,a onda preliti mešavinom majoneza,milerama i senfa.
Puniti"šargarepice" spremljenim nadevom i ukrasiti peršunovim listom.