Mrežasta pica sa sardinama
May 29, 2018
Malo drugačija pica, za one koji vole eksperimente u kuhinji.
- Prep: 35 mins
- Cook: 25 mins
- Yields: 4
Directions
Kvasac izmrviti, dodati mu kašičicu šećera i dve kašičice brašna i rastvoriti u vodi.
U posudu za mešenje staviti brašno i dodati mu so. U brašnu napraviti udubljenje, pa tu dodati nadošli kvasac, a zatim i ostale sastojke za testo- pivo i kiselu vodu. Umesiti glatko testo i ostaviti ga da naraste( oko pola sata).
Naraslo testo premesiti i podeliti na dva dela, tako da veći čini 2/ 3, a manji 1/ 3.
Uzeti veći deo testa i razviti ga na veličinu pravougaonog pleha( u kome će se pica peći). Ivice malo izdići sa strane, kako nadev ne bi curio).
Izbockati viljuškom na nekoliko mesta, pa staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni, na 7- 8 minuta, tek da se korica malo zapeče.
Nakon tog vremena, izvući, premazati koru kečapom i po njoj poređati sardine. Preko sardina narendati biljni kačkavalj i posuti origanom.
Preostali manji deo testa razviti u koru, pa iseći na trake.
Trake rasporediti horizontalno i vertikalno preko nadeva, tako da se dobije izgled mreže.
Picu peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30- 35 minuta.
Ingredients
Za koru:
- 400 g brašna
- 20 g svežeg kvasca
- 50 ml mlake vode
- 0, 5 dl kisele vode
- 0, 5 dl piva
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli.
Za nadev:
- 150 ml Dijamant kečapa
- 2 konzerve sardina
- 100 g biljnog kačkavalja
- origano- po želji.