Cvet pica

Directions

U dubljoj posudi sjediniti kvasac, 1 dl mlakog mleka, šećer i kašičicu brašna, pa izmešati i ostaviti da nadođe.

U posudi za mešenje sjediniti polovinu brašna, nadošao kvasac,ulje, sirće, 1 dl mleka, griz i soli po ukusu, pa varjačom promešati. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti dok se ne dobije glatko testo.

Umešeno testo ostaviti da nadođe. Nadošlo testo podeliti na dva dela.

Svaku polovinu istanjiti oklagijom u okruglu koru i oblikovati prema veličini tepsije u kojoj će se peći.

Tepsiju nauljiti, a u sredinu staviti manju šolju. Preko šolje staviti testo.

Testo oko šolje rukom pritisnuti, da se pripije uz tepsiju, a potom ga premazati kečapom, rasporediti po njemu polovinu pripremljene pečenice i kačkavalja i posuti origanom.

Gornji deo testa koji prekriva šolju unakrsno zaseći, kako bi se „ rascvetao “ , pa krajeve presaviti preko fila, a šolju izvući.

Presavijene krajeve premazati umućenim žumancetom i posuti susamom.

Od preostalog materijala na isti način napraviti još jednu picu.

Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko pola sata.