Pita sa plavim patlidžanom

  Autor jelena  

januar 14, 2019

neobicno ukusna pita 🙂

  • Vreme pripreme: 45 minuta
  • Vreme kuvanja: 15 minuta
  • Broj obroka: za 4 osobe

Način pripreme

Patlidžan oljuštiti i očistiti od semena, iseći na krupne komade i bariti u kljucaloj posoljenoj vodi oko 10 minuta. Nakon toga patlidzan isprati hladnom vodom i ostaviti da se ocedi. Kad se ocedi, iseći na sitnije komade. Crni i beli luk iseći na sitne komade. Šargarepu izrendati. Na 30 ml ulja ispržiti luk, dodati patlidžan, šargarepu, začine i pržiti oko 5-6 minuta. Skloniti sa ringle da se hladi. Umutiti jaja, 50 ml ulja i kiselu vodu.

Kore podeliti na 3 dela, za tri rolata. Ja sam imala po 5 kora za rolat.

Na svaku koru staviti mesavinu jaja, ulja i kisele vode. Fil od patlidžana staviti na drugu, četvrtu i petu koru.

Uviti rolate i staviti ih u pleh obložen papirom za pečenje. Rolate premazati mešavinom jaja, ulja i kisele vode.

Peći oko 40 minuta u rerni zagrejanoj na 200 C.

Prohlađene rolate iseći i poslužiti.

Prijatno!

Sastojci

2 veća plava patlidžana (oko 1kg)

1 veca glavica crnog luka

3 čena belog luka

1 veća šargarepa

2 kašičice začina ili soli

1/2 kašičice bibera

2 jajeta

80 ml Dijamant ulja

300 ml kisele vode

500 g kora za pitu

00:00
Ocenite članak
[Ukupno: 1 Prosečno: 3]