Prosejati brašno,pa mu dodati so,šećer,ulje i pavlaku.Kvasac podići,sipati ga u brašno te toplom vodom umesiti elastično testo.
Ostaviti ga da se udvostruči,a potom oklagijom razvući koru elipsastog oblika,a potom prstima napraviti udubljenja u njoj u koja stavimo čeri paradajz,listiće žalfije,posuti začinom i pokapati Mediteran uljem.
Ostaviti fokaču da odmori,a onda je peći u zagrejanoj rerni da fino porumeni.Pečenu blago premazati Mediteran uljem.