Priprema
Kosti staviti u vodu da se kuvaju. Dodati so, očišćen zelen, celer, peršun, malo bibera i lovorov list. Meso sitno iseckati i propržiti na ulju. Dodati sitno iseckan luk, oljušten i isečen paradajz i sve propržiti sa brašnom i mlevenom paprikom. Dodati bibera po ukusu. Supu od kostiju procediti i njom preliti meso koje se dinsta. Dodati isečen krompir, pa pred kraj kuvanja rezance. Malo kuvati dok rezanci ne omekšaju. Čorbu začiniti kiselom pavlakom i sitno iseckanim peršunovim listom.
Potrebno
- 500g teletine
- 2l hladne vode
- 2-3 teleće kosti
- 5 kom paradajza
- 1 šolja rezanaca za supu
- 1 glavica crnog luka
- 1dl ulja
- 2 krompira
- 1 veza zeleni
- 1 celer
- 1 kašika brašna
- pola čaše kisele pavlake
- 1 peršunov list
- lovorov list
- mlevena paprika
- so, biber
- Dijamant ulje