Priprema
1. Iseckati peršun, crni i beli luk.
2. Iseći pile na 10 delova, oprati, prosušiti i posoliti. U šerpi zagrejati kašiku margarina sa maslinovim uljem, pa pržiti meso oko 5 minuta. Dodati crni i beli luk, peršun, kratko propžiti i dodati kari. Ubaciti u jelo štapić cimeta, pobiberiti i naliti 250 ml vode. Krčkati poklopljeno oko 30–40 minuta, pa otklopiti i kuvati daljih 15 minuta da sos oko mesa postane gušći. Posoliti i pobiberiti.
3. Smokve oprati i iseći na četvrtine. Zagrejati preostali margarin u tiganju, umešati med, pa spustiti i smokve. Karamelizovati tako smokve oko 8 minuta. Servirati piletinu sa sosom i smokvama. Uz ovo jelo ide dobro baget hleb.
Potrebno
- 1 pile (oko1,25 kg)
- 1/2 veze peršuna
- čen belog luka
- 2 glavice luka
- so
- 2 kašike margarina
- 2 kašike Dijamant maslinovog ulja
- 1/2 kašičice karija
- prutić cimeta
- biber
- 4 sveže smokve
- kašika meda