Kako da čokoladna glazura ne puca prilikom sečenja? Saveti by Poslastičar

Kada pravite čokoladnu GLAZURU za neku tortu ili kolač, čokoladu otopite na pari uz malo margarina, najvažnije je da POTOM dodate PAVLAKU, kako bi glazura izgledala tvrdo a bila mekana i kako ne bi pucala pri sečenju.

Formu za pečenje obložite papirom kako se torta nebi zalepila, a iz kalupa je vadite dok je mlaka, ne odmah dok je vrela, tek po vađenju je ostavite da se ohladi.